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La famille Riviére vous invite à partager les trésors du goût de la cuisine créole.
A 5 minutes du village de l’Entre-Deux, à la table d’hôte, vous rencontrerez Marcel et Sylvie
dont le credo demeure la tradition lontan.
Si on a ouvert notre table, c’est pour mettre en valeur un passé, une histoire que
l’on s’accorde tous à voir disparaître.
La grande originalité de l’endroit, c’est que l’habitant fait la cuisine devant vous,
manière de faire partager au coeur de la tradition, notre savoir-faire local.
Accueil convivial dans une ambiance familiale, ici tout est fait pour mettre les
convives à l’aise.
Barbadine, grenadine noire, gingembre, mangue, vavangue, cerise du brésil,
pomme en l’air, pipangaille, calebasse, citrouille chinois…, vous l’aurez compris,
notre passion, ce sont tous ces essences et légumes lontan.
Découvrez son authenticité, au milieu d’un jardin verdoyant, fleuri en curiosité,
d’une multitude de plantes de saveurs et de senteurs, quelque peu oubliés.
Vous accompagnerez votre rhum de beignets de papaye vert au combava, de
conflore, de bouchées de patate douce, de songe, de ti-jacque, mais aussi de
chips de cambar ou de frites de manioc…
Après l’apéritif, vous gagnerez la salle à manger, ici tout le monde partage la
même table, histoire de favoriser les échanges, les cultures…, où l’on vous servira
un gratin de ti-jacque ou de calebasse accompagné d’un achard de papaye verte.
La fête continue avec le porc aux bananes vertes, le rougail saucisses à la papaye
verte, le boucané au fruit à pain, papaye battue avec de la morue, sans oublier
l’incontournable lapin fumé au bois de pêche parfumé à la cannelle.
Un vrai festival de saveurs authentiques qui se poursuivra jusqu’au dessert avec le
gâteau ti-son, le gâteau patate douce orange, le gâteau papaye verte et bien sur
le gâteau manioc râpé dans la plus grande tradition, suivi d’un bon café grillé au
feu de bois.
Bon appétit !